Ieri zucchero ed io siamo stati impegnati nel montaggio della nuova dimora dei nostri amati libri. Non sapevamo più dove stiparli e alla fine, dopo vari ripensamenti, ci siamo decisi ad effettuare l'acquisto.
Abbiamo comprato anche due nuove credenze, ma per disguidi vari, una dovrà giacere nel cortile fino a lunedì e l'altra ci arriverà a maggio.
Oggi abbiamo completato la prima parte del montaggio.
Dopo una prima fase di blasfemolalia nel montaggio della base dell'angolo, il resto è andato abbastanza liscio. Considerando soprattutto che, non proveniendo da IKEA, il mobile era sprovvisto di istruzioni.












Visto il successo del montaggio e altre buone notizie giunte in settimana, siamo poi andati a premiarci in un ristorante che non avevamo ancora provato, ma di cui avevamo letto buone recensioni: schwarz Das Restaurant.
Zucchero ha preso:
Seeteufel-Lachsmosaik mit Brunnenkressemousse im Pilzmantel
und Himbeer-Radieschenvinaigrette
(Mosaico di scorfano e salmone con mousse di crescione d'acqua, rivestimento di funghi e vinaigrette di lampone e radicchio)
e
St. Pierre auf geschmortem Trevisiano mit Pinienkernen und Rosinen
(Pesce S. Pietro su trevigiano stufato con pinoli e uvetta)
Io invece ho preso il Menü »Amuse«:
Un anti-antipasto fuori programma a base di gelatina di sanguinaccio con una crema di non-ricordo-ché e un canederlo di fegato al brodo.
Karotten-Ingwersüppchen mit gebackenem Fischcroustillant
und Thunfischtatar
Rote Bete Schaumsuppe mit Meerrettich
und Jakobsmuschelspieß gebraten in japanischem Bergpfeffer
(Zuppetta di carote e zenzero con croustillant di pesce al forno e tartara di tonno - Zuppa con schiuma di rapa rossa con rafano e spiedini di capesante saltati con pepe giapponese di montagna)
Kabeljau mit Kapern gebraten und einem Kartoffel-Limonenpüree
Dorade Royal mit Curry und Rohrzucker glasiert auf Mangospinat
(Merluzzo soffritto con capperi e un purè di patate e limoni - Orata reale glassata con Curry e zucchero di canna su Mangospinat (spinaci mango?))
Gebratenes Rinderfilet im Pancettamantel mit Wachtelspiegelei und Perigord Trüffel
Karamellisierte Gänsestopfleber mit Apfelschuppen und Schwarzwurzelpürée
(Filetto di manzo saltato rivestito di pancetta con uovo di quaglia all'occhio di bue e tartufo di Perigord - Fegato grasso d'oca caramellato con scaglie di mela e purè di scorzonera hispanica)
Manjarischokoladenträne mit Passionsfrucht
Weißes Ivoire Schokoladeneis auf Ananas-Basilikumragout
Trinkschokolade von der Equatoriale Lactee Kuvertüre
(Lacrima di cioccolato di Manjari con frutto di passiflora - Gelato di cioccolato bianco-avorio su una crema di basilico e ananas - Cioccolata calda con couverture "Equatoriale Lactee"?)
Sono cosciente che i nomi delle ricette sono un po' troppo barocchi e scadono a volte nel ridicolo. Vi assicuro però che il risultato è ottimo anche se i prezzi sono forse un po' troppo alti.
È la prima volta che ci troviamo di fronte ad un'interpretazione gustosa e moderna della tradizione culinaria tedesca. Una lode quindi al cuoco e proprietario Schwarz.
Il fatto che ci fosse anche un maître italiano non gustava.
Abbiamo comprato anche due nuove credenze, ma per disguidi vari, una dovrà giacere nel cortile fino a lunedì e l'altra ci arriverà a maggio.
Oggi abbiamo completato la prima parte del montaggio.
Dopo una prima fase di blasfemolalia nel montaggio della base dell'angolo, il resto è andato abbastanza liscio. Considerando soprattutto che, non proveniendo da IKEA, il mobile era sprovvisto di istruzioni.
schwarz Das Restaurant
Visto il successo del montaggio e altre buone notizie giunte in settimana, siamo poi andati a premiarci in un ristorante che non avevamo ancora provato, ma di cui avevamo letto buone recensioni: schwarz Das Restaurant.
Zucchero ha preso:
Seeteufel-Lachsmosaik mit Brunnenkressemousse im Pilzmantel
und Himbeer-Radieschenvinaigrette
(Mosaico di scorfano e salmone con mousse di crescione d'acqua, rivestimento di funghi e vinaigrette di lampone e radicchio)
e
St. Pierre auf geschmortem Trevisiano mit Pinienkernen und Rosinen
(Pesce S. Pietro su trevigiano stufato con pinoli e uvetta)
Io invece ho preso il Menü »Amuse«:
und Thunfischtatar
Rote Bete Schaumsuppe mit Meerrettich
und Jakobsmuschelspieß gebraten in japanischem Bergpfeffer
(Zuppetta di carote e zenzero con croustillant di pesce al forno e tartara di tonno - Zuppa con schiuma di rapa rossa con rafano e spiedini di capesante saltati con pepe giapponese di montagna)
Kabeljau mit Kapern gebraten und einem Kartoffel-Limonenpüree
Dorade Royal mit Curry und Rohrzucker glasiert auf Mangospinat
(Merluzzo soffritto con capperi e un purè di patate e limoni - Orata reale glassata con Curry e zucchero di canna su Mangospinat (spinaci mango?))
Karamellisierte Gänsestopfleber mit Apfelschuppen und Schwarzwurzelpürée
(Filetto di manzo saltato rivestito di pancetta con uovo di quaglia all'occhio di bue e tartufo di Perigord - Fegato grasso d'oca caramellato con scaglie di mela e purè di scorzonera hispanica)
Weißes Ivoire Schokoladeneis auf Ananas-Basilikumragout
Trinkschokolade von der Equatoriale Lactee Kuvertüre
(Lacrima di cioccolato di Manjari con frutto di passiflora - Gelato di cioccolato bianco-avorio su una crema di basilico e ananas - Cioccolata calda con couverture "Equatoriale Lactee"?)
Sono cosciente che i nomi delle ricette sono un po' troppo barocchi e scadono a volte nel ridicolo. Vi assicuro però che il risultato è ottimo anche se i prezzi sono forse un po' troppo alti.
È la prima volta che ci troviamo di fronte ad un'interpretazione gustosa e moderna della tradizione culinaria tedesca. Una lode quindi al cuoco e proprietario Schwarz.
Il fatto che ci fosse anche un maître italiano non gustava.
















